Kookboek 'Uit India'

Indiase recepten van Kumar Mahadevan van geurige curry's tot smaakvolle desserts.

Kumar Mahadevan griede op in een Brahmaanse familie in het zuiden van India. Hij volgde een opleiding tot kok in Madras en deed ervaring op bij verschillende restaurants in India en Irak voordat hij naar Sydney vertrok. Met zijn vrouw Suba opende hij hier Abhi's en Aki's restaurants, vermaard om hun smaakvolle en pure gerechten. In 'Uit India' bundelden zij een kruidige en verrassende mix van hedendaagse en authentieke regionale Indiase maaltijden.

Het kookboek is ingedeeld naar de smaken zout, bitter, zuur, gekruid en zoet. Als toegift zijn er bijgerechten als chutneys opgenomen. Dankzij de glorieuze curryrecepten, verrukkelijke visgerechten, interessante vegetarische maaltijden en verfijnde desserts beleef je de cultuur, eettradities en de pure smaken van India.

Indiaas koken op z'n Indiaas.