Hooikist après la lettre
Slow food, nasudderende gerechten in Hooimadams' moderne jasje.
Dit bijzondere, Nederlandse cadeau is een moderne versie van de klassieke hooikist: een houten kist gevuld met hooi, waarin plaats is voor één of meerdere pannen. De kist werd gebruikt om voedsel gaar te laten worden zonder dat het voortdurende verhitting nodig had.
Met de 'Hooimadam' hoeft ook nooit meer de pan met soep, het stoofvlees en de rijst in bed te worden gezet om gaar te worden. De moderne katoenen hooikist, gevuld met isolerend schapenwol, blijft in de keuken. Wel zo veilig, geen gesleep meer met warme pannen.
Naast een nostalgisch, veilig en praktisch cadeau is het ook duurzaam. Het is een goedkope manier om te koken door minder gas- of elektriciteitsgebruik.
Als de pan van het vuur gaat en in de Hooimadam wordt verpakt, blijft de temperatuur binnenin nog lang hoog:
- 1 uur +/- 70 °C
- 2 uur +/- 54 °C
- 3 uur +/- 38 °C.
De Hooimadam is heel geschikt voor suddervlees, soepen of groenten en andere recepten die een lange kooktijd hebben. Reken met de 'madam' op een derde extra bereidingstijd.
