Boek over rook

Dit handboek van Meneer Wateetons laat zien hoe je zelf met eenvoudige middelen kunt roken.

In Over Rook kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groente: het verschil tussen koud en warm roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrook-generator en smoking gun), de subtiele smaakverschillen tussen de eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je deze laat smeulen. Naast deze gedegen smokescience bevat het boek ook tientallen recepten: van klassiekers als gerookt ontbijtspek, paling en Amsterdamse ossenworst tot gerookte kaas, bieten, oesters, tofu, paprikapoeder en zelfs gerookte dranken. Het is humoristisch geschreven met leuke en praktische illustraties.

Meneer Wateetons heeft ook een boek geschreven over worst maken.
En organiseert workshops over roken en worst maken.