Never Trust a Skinny Italian Chef

Italiaans kookboek van Massimo Bottura en Phaidon.

Voor de kookgek die nog wat ruimte in de boekenkast heeft voor een heel bijzonder kookboek dat net is uitgekomen en van de moderne, minder conventionele keuken houdt.

'Never Trust a Skinny Italian Chef' is een eerbetoon aan Bottura's vijfentwintig jaar carrière en de evolutie van Osteria Francescana, zijn restaurant in Modena (tussen Parma en Bologna). Door kenners uitgeroepen tot het beste restaurant van Italië.

Massimo Bottura is een icoon in de moderne Italiaanse gastronomie en uitgeverij Phaidon heeft het kookboek van deze kok groots aangepakt.

Het boek is ingedeeld in vier hoofdstukken die steeds een andere periode beschrijven. Het boek bevat 50 recepten en begeleidende foto's en teksten en uitleg over Bottura's inspiratie, ingrediënten en technieken.