Kookboek Tutto Risotto
Het ultieme risottoboek van Florine Boucher.
Een gedegen standaardwerk over alles wat met risotto te maken heeft. Historie, achtergrond, basis ingrediënten en technieken, variaties en zeker een vooral veel lekkere risotto-recepten. Met daarbij een aantal stevige varianten zoals met worst, bonen, lever of mortadella. En meer lichtvoetige varianten voor in de zomer, zoals met zwarte olijvencrème, of met venkel en ansjovis. En zelfs zoete met fruit. Het boek is rijk voorzien van vooral historisch beeldmateriaal, helaas vooral in wat grijzig zwart-wit.
Daarom dit cadeau
Voor de foodie die alles over risotto wil weten en nieuwe risotto recepten wil uitproberen.
Goed om te weten
Het is meer dan een kookboek en behandelt ook de geschiedenis, de productiewijze en kooktechnieken van risotto. Het boek is vrij groot en zwaar.
