Tarte tatin

Alle Franse patisserie - klassiekers verzameld door Ginette Mathiot.

Volgens alle kookprogramma's en nieuwste televisie formats bakt heel Nederland. Welnu dat geldt zeker niet voor iedereen maar het klopt dat koken en bakken een vlucht genomen heeft en veel inspiratie wordt gezocht en gevonden.

Als cadeau voor een aan het bakken geslagen vriend, vriendin, moeder, zus of bekende is net een heel mooi naslagwerk op de markt gekomen. Tarte Tatin is een bewerking van Ginette Mathiots' patisserie-bijbel. Een nuttig en uitgebreid bakboek dat de Fransen al decennia hebben gekoesterd en nu voor Nederland toegankelijker is gemaakt.

De prachtige recepten laten zien hoe eenvoudig het kan zijn eigen taarten, gebak en soufflés te maken. Van tarte tatin en hazelnootpetitfourtjes tot kersentaartjes en soezen, van éclairs en meringues tot macarons en madeleines; in totaal meer dan 350 recepten.

Het voorwoord is verzorgd door Robèrt van Beckhoven, onze enige Meester Patissier èn Meester Boulanger van Nederland. In het boek is ook een recept van zijn hand opgenomen. Zijn idee bij dit standaardwerk: "Dit boek zou wel eens een van je beste "culinaire vrienden" kunnen worden, die je vaak zult raadplegen."

Gespot door:

Jente

Daarom dit cadeaux

Voor echte toet en dessert bak-liefhebbers de Franse huishoudbijbel met authentieke 350 recepten om op los te gaan. Dit standaardwerk is geschikt voor beginnende en gevorderde 'patissiers'.

Goed om te weten

Tarte Tatin is in april 2014 in Nederland in het Nederlands uitgekomen en wordt gratis verzonden. Het was eerder vertaald in het Engels (The Art of French baking). Schrijfster Ginette Mathiot (1907-1998) schreef haar kookboeken voor de Franse huisvrouw.